طريقة عمل البقلاوة,,,

--------------------------------------------------------------------------------

طريقة عمل البقلاوة ,,





المقادير :

¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
1 بيضة
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة ملح
1 كوب زبدة


الطريقة :

- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.

بالهناء والشفاء

تسلم ايدك ياغالية على الموضوع والوصفة اكيد
حلوة لانها من احلى بوسي
تقبلي مروري بالتوفيق
ننتظر مزيد من ابداعاتك
ومواضيعك الحلوة